Check the RHiME

メニューや営業日、その他諸々です

1周年ありがとうございました!

秘密結社カリー完売

一昨日のRHiME1周年記念営業にご来店いただいた皆様、本当にありがとうございました!

エリィさんの描いたイラストを実際にさ再現するという企画でやらせてもらいました。

カレーはこんな感じになりました。

 

元絵

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完成物

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わりと再現率高いのではないでしょうか!色をキープしつつ味も美味しくするのが結構大変でした。

カレーの説明は面倒なので前のブログを読んでください。サグだけ上にかけるソースを変えました。クリームチーズのわさび醤油漬けです。現場では口頭でお客さんに説明しましたが、ブログの方を訂正してなかったので。

 

おかげさまでカレーは14:30ぐらいには完売しまして、しかもお客様もちょうど途切れたところで終わることができました。

並んだのに食べられなかった!て人がいなくてホッとしました。

 

エリィさん

もう何から何までエリィさんのおかげなんですが、今回の営業に関して本当に本当に心の底から感謝しているので、ここにその気持ちを記しておきます。ありがとうございます!

 

エリィさんの展示の様子

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かなりの点数を展示してくださいました。

しかもエクスクルーシブなウェルカムボードを作ってくださり。。。

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ライムちゃんだそうです、かわいい。俺がギャルが好きというのを覚えていたらしく、トライブカラーモチーフのギャルを描いてくれました。アニメ化したいそうなのでアニメの仕事をしている方はよろしくお願いします。とりあえずステッカーから始めますか…長い道のり!

 

今一度感謝したいエリィさん

とまぁメイソンカリーのイラストだけでなく、展示周り、ウェルカムボードの作成やあとは出番はなかったですが並んだのに食べられなかった人がいたらお配りする予定だった割引券もデザインしてくださいました。

もう本当に本当に頭が上がりません、感謝しています。俺はカレーを作って盛り付けただけだ…こんなんでいいのか…俺

とにかくエリィさんありがとうの気持ちでいっぱいです。

何回書いても書き足りないな感謝が、、、

 

アフターパーティー

終わったあとはヘロヘロで片付けをしつつ、岩盤浴に行ってからアフターパーティーへと思ったんですが、ササくんの日曜喫茶がまだやってるということでTippleへ立ち寄りソファで休憩させてもらいました。居心地がいい。

他の友達も合流してみんなで下北へ、アフターパーティーはパンニャで行いました。

もんこ先生にお願いして特別コースを用意して頂きました。(もんこ先生はNYCで不在)

メニューはこんな感じでした

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楽しかったし美味しかったです!なんやかんやで知らない人同士も仲良くなったりしてて安心しました。そのあと店に戻って飲み直して気づけば始発は出ていましたとさ…

 

今月までです「梅キーマ」

さて、切り替えまして今月の営業日は残すところあと2日です。

梅キーマ大変好評なんですが俺は毎月違うものを出したいので今月で終わります。

名残惜しいしこんなヒット作珍しいのでまたどこかで作るかもしれません。

7月の営業案内は今週中にどこかでお知らせします。

改めて1周年、本当にありがとうございました!今後ともライムをよろしくお願いします。

 

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Handmade Spicy Curry

RHiME(ライム)

営業日:水曜、金曜、日曜(臨休はInstagramTwitterでご確認ください)

場所:新宿区歌舞伎町1−1−6 新宿ゴールデン街五番街Bar SKAVLA

地図: https://goo.gl/maps/Py1fdzykvA32

時間: 12:00~14:30 ※無くなり次第終了

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秘密結社カリーの内容

だいたい固まりました

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お世話になっております、八角です。

6/23の周年営業のメニューですが、内容がだいたい固まりましたのでお知らせします。

※試作中のものもあるので微調整や変更があるかもしれません

 

赤「紅のポークカレー」

トマトベースのポークカレーです。赤みを強めたいのでビーツを用います。

いつものRHiMEのポークカレーの変化球的なやつです。酸味、効かせると思います。

 

緑「Thug(サグ)チキンの山葵チーズソース添え」

サグはほうれん草、具はチキンです。辛いのは青唐辛子です。

山葵はクリームチーズと牛乳で和えてソースにします。

一般的なサグカレーのイメージではないと思います。カレー自体は以前出していたものクローブの強いレシピです。鮮やかな緑が出せるのか…不安

 

黒「黒ごま麻婆Nasty Nas

ふざけた名前ばかりですみません。

そう、もはやカレーではないのです。麻婆茄子です。(麻婆豆腐や麻婆茄子は広義でカレーに含まれるという解釈もできる、というか僕はそう思ってたんですけど実際作るとギリギリどころか全然中華でした。カレーって何?)

要は醬です。豆豉も入れます。花椒と青山椒は合わせてパウダーに、提供前にふりかけます。痺れるかどうかは分からない、人によります。米はかなり進むと思います。

 

ライスなどその他

いつも通り実家で作った米「キヌヒカリ」の古米をターメリックパウダーで炊きます。

とろけるチーズを四角に切って真ん中にライム(果物)のスライス、その上下にシンボル化してると言われる縦割りのオクラ、パプリカをクロスさせて飾ります。パプリカはピクルスです。

ライスの三角の頂点にはうずらの卵をなんかカレーっぽく味付けした漬物を置きます。

 

以上

多いな…仕込み頑張ります。まだ絶賛試作中でもあるので多少の変更はあるかと思います。頑張ります。

ご来店心よりお待ちしております、よろしくお願いします!

てか何人くらい来るんだろう…エリィさんが盛り付け手伝ってくれるそうです。

よっしゃー!やるぞー!!

 

 

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Handmade Spicy Curry RHiME(ライム)

営業日:水曜、金曜、日曜(臨休はInstagramTwitterでご確認ください)

場所:新宿区歌舞伎町1−1−6 新宿ゴールデン街五番街 Bar SKAVLA

地図 : https://goo.gl/maps/Py1fdzykvA32

時間: 12:00~14:30 ※無くなり次第終了

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全国カレーコレクション2019出店のお知らせ

全国カレーコレクション2019に出店します

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お世話になっております、八角です。

エゴサが下手なので5日前の情報に昨日気づくという失態なんですが解禁されたようなのでお知らせいたします。

 

 

7月27日に門仲で開催される全国のカレー店が集う、カレーおじさん\(^o^)/プロデュースのイベントにRHiMEも出店させていただくことになりました。

 

↓チケット購入やイベント詳細は下記リンクから↓(ライムは第2部に出店です)

https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01qwck10a68dj.html

 

 

初のイベント出店

【レギュラー出店店舗】(1〜3部 全ての時間に常時出店)
・negombo33(埼玉・西所沢)
・虹の仏(大阪府四天王寺
・月と亀(福岡県・秋月)
カリガリ(東京・秋葉原

 

【スポット出店店舗】(各部につき1店舗)
第1部・ヨコハマシャリランカカレー(神奈川・横浜)
第2部・RHiME(東京・新宿)
第3部・エスニックカリー メーヤウ(東京・早稲田)

 

上の詳細を見ていただければわかると思うんですが、他の出店者様がかなりの名店ばかりなので俺としては恐縮するしかないんですが、ここで爪痕残せなかったらそれはそれで寒いのでむしろガンガン自分らしさを出してアピールしていこうと思います。

あと単純に楽しみです、やっぱこれだけのお店が集うこともあんまりないですし、メンツがメンツなのであいがけにしたときにどんな化学反応が出るかワクワクします。客としてめっちゃ楽しみたいです。普通にチケット買おう。

 

 てか冷静に考えて

ほんとにこれすごくないですか?はしゃぎすぎですかね…ちょうど一年前の今間借りを始めて、最初の方なんて全然お客さんこなくて、今もそんな来ないけどでもめっちゃ常連さん増えましたし、1月にやっぱもんこ先生とかえりさんとかリーさんとかが食べに来てくださって、そこからいろいろ変わった気がするんです。

個人的な話で恐縮なんですが、1月の営業のあと急に休んだじゃないですか。あのあたりめっちゃ人生のどん底って感じのイベントが巻き起こって、つい先日すべて解決して終わったんですが、今考えると高く飛ぶためには長い助走が必要というか、3月の営業再開からこのイベント出店までの流れとか、間借りを初めていろんな人に出会ったりだとか、そういう諸々が全部いい方向に働いてる気がして、やっぱ人生はアップダウンの連続だし、あるのは出来事だけだから、いまを後悔しないように生きていかないといけないなって実感したんです!なげえ。。。伝われ!

にしてもスピード感すごいし、普段の営業もわりとアップアップなのにイベントとか出て大丈夫なん俺?って感じもありますけど、こういうの絶対経験したかったし、栄枯盛衰の一部だとしてもやっぱ今を輝いていきたい。

だからもし時間ある方は7月27日は予定をあけておいてください。門仲って場所もなんかいいですね。

 

メニュー

何出すかまだ考えてないんですけど、まぁ普通に考えてポークですよね、常連さんで何かアドバイスとかあったら参考にしたいので声かけてください。

仕込む量も多くなるし現場でのオペレーションとかも考えてやんないとなので一番の最適解を模索したいと思います。

こういうのもイベントに出ないとできない経験!

 

ではでは!6月23日は周年営業です!詳しくは一つ前のブログをご確認ください!

 

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Handmade Spicy Curry RHiME(ライム)

営業日:水曜、金曜、日曜の12:00から14:30まで(臨時休業などはInstagramTwitterでご確認ください)

場所:新宿区歌舞伎町1−1−6 新宿ゴールデン街五番街 Bar SKAVLA

地図 : https://goo.gl/maps/Py1fdzykvA32

時間::12:00~14:30 ※無くなり次第終了

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RHiME 1周年記念特別メニュー(と6月の営業案内)

えっもう1年…?!

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お世話になっております。八角です。
おかげさまでRHiME6月で間借り営業1周年を迎えることになります。

これもいつもご贔屓にしてくださる皆様のお陰でございます。
本当にありがとうございます!

つきましては日頃の感謝を込めて6/23は特別メニューにて営業させて頂きたいと思います。
ただ、ふつうに作っても面白くないのでなにか企画をということで無い頭を絞って考えました。

 

インスタにnaminori_elie69というアカウントがあるのをご存知でしょうか。
カレー好きな方ならおそらく一度は目にしたことがあると思いますが、こちらのエリィさんは食べたカレーなどをイラスト化してインスタにアップしている方です。

最近縁あって仲良くさせていただいているのですが、1周年何かやりたいんですとハナヤさんで相談飲みしていたところ下記のような企画を思いつきました。その名も

 

世界初?!予言されたカリー「秘密結社カリー」

通常、カレーが先にありそれを食べた後にイラストなり写真なりがシェアされていくというのがSNSの基本的な流れかと思います。
今回はその逆をやってみようという企画です。
つまりエリィさんがまずカレーのデザインを考えイラストに起こします。
そして俺がそれを実際にカレーとして再現して当日皆様に召し上がっていただくという流れです。めちゃくちゃ難しそうです。

 

原価やオペレーションなど考えなくてはならない点もありますが、そんなこと考えながらやっても楽しくないので周年くらいはアホになって無茶なことにチャレンジしてみたいと思います。

で、その予言カレーのデザインが実は一昨日すでにエリィさんのインスタにアップされておりましす。勘の良い方はオクラで気づいたかも?なこちらの再現にチャレンジしてみたいと思います。

 

 
 
 
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#mylove ──────────────────── #秘密結社カリー ──────────────────── 〜elieの食べてみたいカレーを勝手に デザインしてみる #予言カレー 〜 ・:*+.\*1/.:+ * * 第2弾❗️ は、 * 『秘密結社カリー』 なみのりエリーといえば … カレー大好き❤ 秘密結社大好き❤ 裏歴史大好き❤️ ということで… (マニアックすみません😅💦) * 某メイソン様のシンボルを モチーフにしたカレー❗️ でございます✨ 赤はトマト🍅カレー 緑はもったりサグカリー☘ 黒は黒ゴマ坦々系キーマとか!? どーだ🤤 ふつうに美味しそう〜な色合い❗️ * * 再現者様おまちしてまあす🙇‍♀️ ──────────────────── #カレー #カレーライス #デザインカレー #フードイラスト #curry#instafood#illustration #foodillustration #naminori_elie

elie エリィさん(@naminori_elie69)がシェアした投稿 -

 

RHiMEのイメージカラー3色(赤、緑、黒の通称「トライブカラー」)でそれぞれ違った味のカレーを作ってあいがけにしてみようというわけです。

色を指定して作ったことはないのですが、まぁ赤はトマトやビーツがあるし、緑は葉物(サグ)で、黒はイカスミや黒ごまなどで表現できると思います。

まぁでもそんなことよりこの盛り付けデザインの可愛さたるやなんですが、分かる人には一発でわかるデザインですね。エリィさんの強い希望でこうなりました。ちなみに自分はフリーメイソンに関しては完全に無知の素人なのですみません。

このプレートを6/23の営業でご提供させていただきます。価格は多分1500円くらいになります。

この限定メニューに関しては追ってまた具材などの詳細を別途ブログにてまとめたいと思います。とにかくレシピを固めなければ…。色々と考えております。

 

同時開催!エリィさんの個展

さらに当日店内ではエリィさんのこれまでのイラスト作品を展示します。

沢山のカレーのイラストに囲まれてのお食事をお楽しみください。

実はこの個展の話を最初に俺から提案して、そこから色々広がっていった感じです。エリィさんの絵、めっちゃいいです。

 

あ、ちなみに周年営業は予約制ではありません。

普通にご来店ください。

 

アフターパーティー的な

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で、6/23の営業後、夜にアフターパーティー的なサムシングを開催したいと思っております。

常連さん、初見さん、特に分け隔てなく楽しい交流の場にしたいと思っております。

まだお店や時間までは決めかねているのですが、参加したいな〜という方がいらっしゃいましたらRHiMEのLINE@に「アフターパーティー」と送ってください。

後ほど折り返しのご連絡をさせていただきますが、この時点ではまだ"参加希望"という扱いで、正式に日時場所が決定した際にこちらの方々にメッセージを送り、人数を確定させるという進め方をしたいと思います)

新宿からそう遠くないお店で開催しようかと思います。

 

6月の営業案内

今日のブログは長いですね。

肝心の営業案内ですが、6月は以下のカレンダー画像の通りに頑張ります。ご確認よろしくお願いします!
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※都合により30日だけお休みいただきます。

※臨時休業などは随時ツイッターやインスタで告知します。

 

 

 6月のメニュー

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ポークは恒常的に提供しつつ、もう1種を月替りで変えていこうとおもってやっているんですが、6月はどうしようかなと悩んでおり、まぁ梅雨も来ますしジメジメして嫌な季節になるのは分かりきっているのでそういう気分をさっぱりさせるようなカレーが良いかなと思いまして考えました。

名付けて「ウメお婆さんのさっぱりキーマカレーです!くだらないダジャレしか思いつかなかったのでネーミングダサいのは(いつものことですが)許してください。俺はそういうヤツ。

梅と大葉などを使って暑さに効く感じに仕上げたいと思います。
辛さはポークよりは抑えます。できるかな〜…にしても5月のラムはひどかったですね、辛すぎましたね。。。

 

最近飲んでばっかりでブログが更新できなかったのでこれからがんばります。がんばります。(大事なので2回言う)

 

てなわけで5月ありがとうございました!6月もどうぞよろしくおねがいします!

周年!みなさんのご来店こころよりお待ちしております!!

 

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Handmade Spicy Curry

RHiME(ライム)

営業日:水、金、日InstagramTwitter、このブログでご確認ください)

場所:新宿区歌舞伎町1−1−6 新宿ゴールデン街五番街 Bar SKAVLA

地図 : https://goo.gl/maps/Py1fdzykvA32

時間: 12:0014:30 無くなり次第終了

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*1: °ω°

令和元年!5月のメニュー

元号

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まもなく変わりますね。

何をするにも平成最後と言っていたのにもうあと数時間かと思うと不思議な気分です。

令和も引き続きどうぞよろしくお願いします!

 

5月のメニュー

画像の通りになります、ご確認よろしくお願いします!

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明日から5月ということでキーマは終わりまして新しく「邪悪なるラムカレー」を作りました。ラムのチェティナード風ですが、ちょいちょいRHiME流な感じにしてみました。

ボトムは太く甘くしっかりと、香りは今までのどのカレーより邪悪で強そうな感じです。臭くはない。

値段も少しあげました、すみません。お肉ちょっと高いので。こうなってくるとあいがけのほうがお得な感じがするという…値付けが下手なのは否めないですがone for the money, two for the showな感じでやっていきます。(どんな感じや)

チェティナードと言うとチェティナード警察が来てワーワー言われそうなんでビクビクしてますが俺流!ってことで、勘弁してください。インドを夢見る30歳男子が作ったカレーです。

 

それでは5月も、否!令和もどうぞよろしくお願い致します。

今月も沢山の皆様のご来店お待ちしております。

 

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Handmade Spicy Curry RHiME(ライム)

営業日:水曜日、金曜日、日曜日

場所:新宿区歌舞伎町1−1−6 新宿ゴールデン街五番街 Bar SKAVLA

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時間: 12:00~14:30 ※無くなり次第終了

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4月の振り返りと5月の営業案内(旅行の話も)

あと3日残ってますが

4月の振り返りです。
途中旅行に行ったりしてあんまり売上的にはイマイチだったのがまぁしょうがないのですが予想外にUmmahキーマが好評で謎に自信を持てました。

結局Ummahキーマとはなんだったのかというと蓮根とタケノコのキーマです。フェンネルとかで香りをしっかりめに、お肉は牛豚の合い挽きです。歯ごたえを重視していて天かすも乗せます。

あと商品名をもう少しわかりやすくしたらどうかというアドバイスを頂いたりしますがそういうふうにしたいときはそうします。してないってことは理由があるんで察してください。ついでに書きますがポークカレーのことビンダルーって言ってないのにビンダルーとかいうの自由ですけど俺は言ってないんで…ビンダルーだと思って食べに来た人ががっかりしちゃうから。そういうの気をつけたい。

 

てか旅行の話していいですかね?めちゃくちゃ楽しかったんですよ。個人的な話でどうでも良いって方は下の5月の営業案内まで飛ばしちゃってください。

島根に行ったんですよ。大学時代の友人に会いに。そういうのってエモいじゃないですか。まぁ実際かなりエモい旅行だったんですけど田儀駅っていう駅に行って、そこがすごくきれいな駅で海に浮いてるみたいな感じなんです撮り方によっては。

あと民芸館とか出雲大社とか出雲蕎麦はあごうさんに行ったりとか。出雲はかなりいろんなスポットをめぐりました。

ハプニングというか、前の仕事で付き合いのあったベーシストが参加している和楽器バンドというバンドがありまして出雲大社に行ったらライブやってたんですよ。

たまたま。すごくないですか?すごくないか。正確にはリハ中だったんですけど。出雲大社でライブ、すごくないですか?そういう設備とかないから全部持ち込んで建て込んでやってるんだと思うんですけど、そういう大きなお金が動くバンドなわけですよ。すごいなぁって。まぁそれだけなんですけど。で亜沙さん(ベース)に一応ラインしたりしてぜんざい食ったりBSKKでカレー食べたりして大社をあとにしました。BSKKはとっても気持ちのいい空間でカレーもうまいし2階で服も売っててしかもおしゃれで素敵だったしもう島根めっちゃ好きってなりました。

最終日は松江の方にも行って八重垣神社行ったり、明々庵行ってお茶飲んだりしたあとにKARLY禅さんでカレー食べて、そしたら皿が超良くて、どうやらその皿作った人が近くで今個展やってるっていうんでギャラリーへ行ったら作家さん登場して、そしたらさっきKARLY禅で隣でカレー食ってた人だったんですよ。おもしろくないっすか?そうでもないか…こういうのってその場じゃないと面白さ伝わらないんですよね。。。

藤十郎さんという作家さんなんですが、一緒にいた友人は皿を2枚買っていた…欲しかった。正直めっちゃほしかった。自分の店出したら全部齋藤さんの皿で統一したいくらいいい皿だった。GWに都内でWSがあるみたいなのでタイミング合わせて行きたい。

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http://sm-l.jp/

 まぁそんなこんなで色々あったけど足湯もできたし玉造温泉も行ったし、レトルトカレーも買ったし楽しかったなーって帰ってきたわけです。島根って行く前は正直あんまり有名な県でもないしよく知らなかったんですけど行ってみたらめっちゃ色々あって楽しかったです。ただの日記になったな…また行きたい街だった。カレーは少なそうだけどもっと堀りがいのある街な気がする。全体的にオシャだった。あと松江城なかなか渋い。壁が黒い。

 

5月の営業案内

ツイッターやインスタですでにお知らせしましたとおり、以下のカレンダー通り営業します。24日だけ事情がありお休みです。

GWに入ってしまうのか…RHiMEは特に変更なく週3日の営業を続けます。日数増やしたりもしませんので水、金、日でご都合の良い日にいらしてください。

そうだ、キーマは4月で終わりです。5月からは新しいカレーを作ります。多分ラム。なぜなら好きだから。肉の仕入れが高いので値段上がっちゃうかもですがごめんなさい。またお知らせします。

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※臨時休業などは(ないと思いますが)随時ツイッターやインスタでお知らせしています。よかったらフォローしてください。

 

それから21日の桜まつりに来てくださった方、鯖キーマサンド買ってくれた方本当にありがとうございました!次は納涼祭で出そうと思います!

 

あ、そういえば6月24日でRHiMEが1周年を迎えます。まじでか〜〜!もう1年経ったのか?!信じられない。

というわけで何かしら企んでおりますので乞うご期待!

では4月もありがとうございました!5月もよろしくおねがいします!令和元年張り切っていくぞ〜◎

 

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RHiME(ライム)

営業日:不定期(InstagramTwitter、このブログでご確認ください)

場所:新宿区歌舞伎町1−1−6 新宿ゴールデン街五番街 Bar SKAVLA

地図 : https://goo.gl/maps/Py1fdzykvA32

時間: 12:0014:30 無くなり次第終了

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3月の振り返りと4月の営業について

3月頑張った!

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お世話になっております。RHiMEの八角です。

3月から始めた曜日固定営業ですがなかなか生活リズムも慣れてきていい感じです。

この1ヶ月いろんなことがありましたが、たくさんの皆様に来て頂いて本当に嬉しかったです。

売り上げも目標としていた額まではやや届きませんでしたが、初月しかもノンプロモーションというのを考えるととても良い出だしだったのではないかと思います。

 

出来事や感じたこと

・認知されると近くで働く人のランチ候補に入れてもらえる

・美味いとリピートしてもらえる

・定期的にメニューは変えたほうが良い

・酒はあまり出ない(街柄出ることもある)

・仕込みの段取りが全て

・買い物行くの忘れがち

・チー生爆誕

・友達が増えた!

・他のお店の人が来てくれる

・インスタこつこつやるべき

・色んな人の評価を見たり聞いたりして初めて自分のカレーを客観視できる

・ヒップホップとカレーの相性の良さ

などなど…!

不定期営業していた頃はイベント的だったのですが、週3で曜日固定しだすと認知されますしお客さんの来るリズムが出来てとても良いですね。

平日はなかなか数は伸びませんが、日曜の客数は増えました。米を炊く回数が増えています。

盛り付けが下手なのもあるんですが米がなくなりがち。

以前の不定期営業では来られなかった方が「やっとこれた!」と言って来てくださるのは本当に平日やってよかったと感じさせられます。

 

4月の営業予定

先日ツイッターとインスタでも告知したのですが、ブログにあげていなかったので。画像の通りとなります。

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あと4月からはチキンはお休みしてキーマを作ります。

キーマは理由があって単品では出すつもりはないので食べたい方はあいがけてご注文くださいませ。すみませんがよろしくお願いします。

それから21日はゴールデン街の桜祭りです。去年は鯖キーマサンドを出しましたが、今年は「窯焼きカレーサンド」という漠然としたメニューで挑みます。

要するに何を挟むかまだ決めていないだけです。決めたらまたツイッターなどでお知らせします。。。

 

にしても3月は本当に一日も休まずしっかり走りきったので、自分を褒めたい!

そして毎日営業されてるお店は本当にすごいと思います、尊敬します。

今の自分にはまだまだこの程度かもしれませんが、週3日営業しばらく続けたいと思います。

4月は2回だけ修行のためおやすみ頂きますが、ご了承くださいませ。

臨休などは極力しないつもりですが、もしする場合は随時ツイッターやインスタでお知らせします。

 

それでは4月もどうぞよろしくお願いします!!

最後に思い出を貼ります!

 

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インスタどんどんあげてください!嬉しいです!

 

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Handmade Spicy Curry

RHiME(ライム)

営業日:毎週水曜日、金曜日、日曜日

場所:新宿ゴールデン街五番街Bar SKAVLA

地図: https://goo.gl/maps/Py1fdzykvA32

時間: 12:00~14:30 ※無くなり次第終了

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